A la mémoire des amitiés Greco-turques à la Cité: “Un Café svp…”

café turc sur le Bosphore

La même question m’était toujours posée à la Cité, ou à  Paris… « Pourquoi les Turcs et les Grecs ne s’aiment-ils pas ? »

Je répondais que, bien au contraire, ils s’entendent très bien, si les hommes politiques veulent bien les laisser  tranquilles !

On pense que les Turcs et les Grecs sont des ennemis héréditaires, comme si c’était une fatalité. En fait, les Turcs et les Grecs sont  toujours les meilleurs amis à l’étranger. Ils se ressemblent beaucoup et ils se réunissent autour de leurs référents culturels communs qui remontent à leur histoire croisée. Ils partagent la grande richesse culturelle commune aux deux cotes de la Mer Egée. La Cité  est par ailleurs un endroit idéal où  j’ai eu spontanément l’occasion de mieux les découvrir.

Durant mon séjour de trois ans à la Cité, j’ai rencontré des Grecs, bariolés, à l’image des peuples méditerranéens. A chaque fois que j’ai connu des Grecs, je me sentais très proche d’eux. Cette culture commune qui nous attire faisait de nous des amis évidents.  La même cuisine, la même musique, les mêmes expressions, le même argot…

Parmi les multiples souvenirs d’amitiés greco-turques à la Cité, il existe une anecdote sur le café :

Un jour, alors que nous étions ensemble à la Cité avec un groupe d’une demi-douzaine d’amis, grecs, turcs et étrangers, nous bavardions, plaisantions et passions le temps agréablement. Un de mes amis grecs, Kyrillos a voulu boire un café. Nous étions dans une chambre de la Deutsch de la Meurthe…

Kyrillos nous dit alors : « Allez, les filles… Je voudrais un café. Qui va le préparer ? »

Sükun : Tu veux du café turc ?

Christina : Tu veux du café grec ?

Une des copains demanda parmi nous : tu voudrais boire un café turc ou un café grec, Kyrillos?

Kyrillos, garçon brillant, répondit : « Si Christina fait le café, c’est du café grec. Si Sükun fait le café, c’est du café turc… Je voudrais du café greco-turc ! »  Eclats de rire. Christina  ne savait pas que  le café  turc et le café grec sont exactement la même chose ! Elle n’était ni grecque ni turque et elle n’était pas du tout au courant de ça.

Le café turc (Türk kahvesi en turc) ou café à la turque aussi appelé café grec (en grec ελληνικός καφές ; ellinkós kafés).

On prépare trois types de café, en fonction de la quantité de sucre :

-Pur, 1 cuillerée de café, en turc (sade),en grec sketos(Σκέτος)

-Moyen, 1 cuillerée de café+1 cuillerée de sucre, en turc (orta) ,en grec metrios (Μέτριος)

-Sucré, 1 cuillerée de café et 2 cuillerées de sucre, en turc (şekerli), en grec glykos (Γλυκός)

Après avoir bu du café, la coutume veut que l’on renverse la tasse sur la soucoupe et on peut ainsi lire l’avenir en regardant dans les motifs laissés par le marc de café sur les bords ou au fond de la tasse.

Après ce café, Kyrillos nous a prédit un avenir heureux mais… s’inspirait-il du café turc ou café grec ?


Sükun Sarıçiçek

Ancienne Résidente à la Fondation Deutsch de la Meurthe

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2 Commentaires

Classé dans Français

2 réponses à “A la mémoire des amitiés Greco-turques à la Cité: “Un Café svp…”

  1. Ne güzel yazmissin aydinlatici hos anilarini eline saglik Sükun.
    Merci Sükun tu as très bien rédigé tes souvenirs agréables et éclairants.
    En effet les étudiants venant de Grèce ou de Chypre avaient liés des amitiés très fortes avec les étudiants venant de Turquie. Je témoigne sincérement de la véracité de cette amitié solide et créative.

    Bien amicalement.

    Özdemir.

  2. Andreas

    Meme si j ai reste trop peu a la cite, je me rappelle de Kyrillos ,Özdemir et toi. C est vrai que dans une societe multiculturelle les differences basees sur la nationalite semblent parfois ridicules et les amities se devellopent plutot sur une base personelle qui reconnait la qualite du charactere et la personnalite de l’ autre et surement ne compte pas le pays d’ origin…

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